Финская еда — традиционная, близкая природе, озёра и леса. Ржаной хлеб, лосось, черника, грибы. Сауна и кофе — сердце культуры.
Основные блюда
Карельский пирог (рис/картофель в ржаном тесте) — UNESCO. Лососёвый суп, гороховый суп по четвергам, мустамаккара Тампере, рыбный пирог.
Ржаной хлеб
Ruisleipä — национальный символ. Тёмный, кислый, здоровый. К каждой еде. С маслом и сыром на завтрак.
Лосось и рыба
Лосось (свежий, копчёный, гравлакс). Сиг. Балтийская сельдь. Щука, окунь, судак. Икра.
Ягоды и грибы
Черника, брусника, морошка (болотное золото — самое дорогое), облепиха. Право каждого — свободный сбор в лесу. Грибы: подберёзовик, лисичка.
Сладости
Korvapuusti (булочка с корицей — король кофейной выпечки). Pulla. Мясной пирог. Tippaleipä (1 мая). Черничный пирог. Mämmi (Пасха).
Напитки
Кофе — финны пьют больше всех в мире (12 кг/чел/год). Lonkero (джин + грейпфрут). Пиво: Karhu, Koff, Lapin Kulta. Salmiakki (солёная лакрица).
Сауна
Сауна + колбаса + пиво — священная троица. Из сауны на гриль, пиво в руке. Юханнус — новая картошка, селёдка с горчицей.